寒冬时节要多吃大白菜!

　　寒冬时节万物萧条，对于寒冷的北方来说更是如此，这时大白菜就成了主打菜，很多人对大白菜有种不能的抵触，认为它不好吃不愿意吃，其实大白菜富含维生素c、胡萝卜素及各种矿物质，对银屑病患者来说是不错的冬季蔬菜选择。

　　大白菜虽然被很多人所嫌弃，但在营养师的眼中却是一种全能蔬菜，既能独自做成一道菜，比如醋溜白菜、炖白菜、凉拌白菜等，也能跟许多食材搭配，比如白菜炖豆腐，白菜炖鸡肉等，都是不错的选择，既能帮助患者补充多种维生素，也能补充蛋白质。

　　白菜的根部其实也具有不错的功效，在中医上认为白菜根部具有润燥祛湿的功效，银屑病患者可以将白菜根部切成小片煮水食用，既能起到预防感冒的效果，又能促进体内的新陈代谢，及时排除体内毒素，因此对银屑病患者来说，大白菜是冬季不错的蔬菜选择。

　　但最近几年时常会有“大白菜是用福尔马林防腐”的报道流出，让患者不敢放心食用。其实这些基本上都是谣言，一方面福尔马林的味道是非常明显的，基本上都可以用鼻子就能闻出异味，所以大家尽可以放心的进行购买。而且福尔马林是一种非常容易溶于水的物质，大家在烹饪前可以多洗几遍，并将大白菜加热成熟就可以放心食用了。

　　但还有一点需要提醒各位银屑病患者，大白菜虽然是一种极易储存的蔬菜，但也会有腐烂的现象发生，如果发现菜心已经开始腐烂了，那就需要将整颗大白菜扔掉。因为大白菜很容易被一种叫做欧氏杆菌的细菌所感染，而这种细菌可以将硝酸盐转变成亚硝酸盐，如果银屑病患者吃了这种变质的大白菜，很容易引起食物中毒，这对银屑病的治疗是非常不利的，可能会引起患者免疫力下降，导致银屑病复发或加重。

　　温馨提示：

　　大白菜是北方冬季的常见和应季的蔬菜，富含银屑病患者所需要的微量元素和矿物质，且价格相对便宜，银屑病患者长期食用还能有效的预防感冒，加速身体的新陈代谢率。因此建议银屑病患者在冬季可以适当的多吃一些。